Белки

Белки - это биополимеры, макромолекулы, состоящие из мономеров - аминокислот.
В состав живого входит 20 аминокислот. Их формулы вы можете найти здесь.

Общая формула аминокислот

Все эти аминокислоты устроены сходным образом:
На картинке слева красным обозначена часть, которая одинакова для всех аминокислот.

NH2 - аминогруппа (обладает основными свойствами)
COOH - карбоксильная группа (обладает кислотными свойствами)
R - радикал (у всех аминокислот разный)
Все аминокислоты в зависимости от их поведения в растворе можно разделить на заряженные, неполярные и полярные незаряженные (см. ниже)

Кроме того, среди аминокислот выделяют группы по кислотности из водных растворов: кислые (содержат 1 NH2 группу и 2 COOH группы), основные (содержат 2 NH2 группы и 1 COOH группу) и нейтральные (1 NH2 группа и 1 COOH группа).
Некоторые аминокислоты содержат в радикале серу (цистеин, метионин), некоторые содержат в своем радикале ароматическое кольцо (тирозин, фенилаланин, триптофан).
Каждая аминокислота имеет свое название, которое может быть сокращено трехбуквенным или однобуквенным вариантом (международно принятым).
Аминокислоты,объединяясь между собой образуют цепи - пептиды. Порядок аминокислот в пептиде записан в ДНК с помощью генетического кода. Для записи 1 аминокислоты используется последовательность из 3х нуклеотидов в ДНК. Генетический код универсален (одинаков у всех живых организмов). Вы можете найти его в таблице ниже.

Как аминокислоты объединяются между собой? Посмотрим на схеме:

Аминогруппа одной аминокислоты и карбоксильная группа другой аминокислоты взаимодействуют между собой с отщеплением молекулы воды. В результате образуется химическая связь между С одной аминокислоты и N другой аминокислоты. Такая связь называется пептидной. А белки иначе можно назвать полипептидами.
Молекулы белков сложно упакованы в пространстве. Выделяют 4 уровня организации белковых молекул:

1. Первичная структура белка представляет собой цепь из аминокислот, связанным между собой пептидными ковалентными связями.
2. Вторичная структура белка - спираль или фибрилла, которая удерживается водородными связями.
3. Третичная структура белка - глобула ("клубочек ", в который смотана спираль). Эта структура поддерживается ионными, гидрофобными, дисульфидными, водородными связями.
4. Четвертичная структура белка характерна не для всех беков. Это комплекс из нескольких глобул.

Белки очень разнообразны по своему строению и функциям. Дополнительную информацию о многообразии и функциях белков вы можете найти здесь.

Углеводы (сахариды)

Эти органические вещества состоят из 3х элементов: С, Н и О. 

Практически все углеводы соответствуют общей формуле Cn(H2O)m.
По химической природе (наличию специфических функциональных групп: -OH  и - COH или -CO-, и их количеству в молекуле) их можно одновременно считать альдегидами или кетонами и многоатомными спиртами.
Все углеводы можно разделить на 3 группы:

• Моносахариды
• Олигосахариды (среди которых особо интересны дисахариды)
• Полисахариды

Моносахариды (от греч. monos - один) - относительно небольшие молекулы.
В зависимости от числа С атомов в их разделяют на триозы (С3), тетрозы (С4), пентозы (С5) и гексозы (С6).
Примеры моносахаридов:
Пентозы - рибоза, дезоксирибоза
Гексозы - глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза
Моносахариды играют важную роль в живых организмах. Например,они могут выполнять структурную функцию: рибоза и дезоксирибоза входят в состав нуклеотидов ДНК и РНК, а так же в состав АТФ, витаминов группы B, ферментов, а глюкоза, фруктоза и галактоза являются мономерами для олиго- и полисахаридов. Кроме того, гексозы служат источником энергии, окисляясь в процессе дыхания.
Формулы дисахаридов:

Дисахариды  (с pisum.bionet.nsc.ru)

Олигосахариды (греч. oligos - немного) - образованы из небольшого количества звеньев моносахаридов.
Если в олигосахариде всего 2 звена, то такие сахариды называют дисахаридами.
Примеры дисахаридов: сахароза. лактоза, мальтоза
Олигосахариды часто выполняют запасную и энергетическую функцию. Они накапливаются в растениях (сахароза), в прорастающих семенах (мальтоза) и молоке (лактоза) и используются в случае необходимости.
Полисахариды(греч. poly - много) - это полимеры, состоящие из мономеров моносахаридов (в основном глюкозы).
Примеры полисахаридов и их производных: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, муреин,каллоза,инулин, гликопротеины и гликолипиды
Функции полисахаридов:

Целлюлоза, муреин, хитин выполняют защитную и строительную функцию, входят с состав клеточных стенок растений, наружного скелета животных и клеточных стенок бактерий соответственно. Защитную функцию так же выполняют смолы, камеди, слизи, а так же гепарин - препятствует свертыванию крови.

Крахмал и гликоген - запасные вещества растений и животных соответственно. 

Гликолипиды и гликопротеины могут входить в состав гликокалекса и выполнять сигнальную функцию (рецепторы на поверхности клетки). Так же о фукнциях полисахаридов можно посмотреть в таблице.

Таблица. Дополнительные сведения о других полисахаридах и родственных веществах (из книги Грин, Стаут, Тейлор, Биология. Т.1)

Фрагменты фильма "100 великих открытий. Биология"

Простейшие

Когда и где изобрели первые микроскопы?

Кто и в каком году впервые использовал понятие «Клетка»? Почему клетка была названа именно так?

Что открыл Антони ван Левенгук? Каково значение его открытий?

Ядро

Кто и в каком году обнаружил клеточное ядро?

Что является доказательством единства растений и животных?

Митоз

Что такое митоз? Кто открыл это явление? Каково значение митоза для живых организмов? Почему при исследовании и описании митоза использовались клетки хвоста головастика, а не его головы?

Мейоз

Что такое мейоз? Что такое оплолдотворение? Кто открыл явление мейоза? Чем половые клетки отличаются от остальных клетов тела? В чем значение работа Вайсмана?

Дифференциация клеток

Зачем в процессе развития происходит дифференциация клеток? Кто занимался изучением дифференциации клеток?

Что такое «стволовые клетки»? Что такое тотипатентность? Как можно использовать стволовые клетки в медицине?

Археи (архебактерии)

Чем отличаются друг от друга про- и эукариоты?

Как устроены прокариоты? Какие организмы относятся к прокариотам? Какие организмы относятся к эукариотам?

Каково значение открытия архебактерий (архей)? Где обитают архебактерии? Чем они отличаются от бактерий?

Митохондрии

Как устроена митохондрия? Какова ее функция? С помощью какого прибора удалось установить функцию митохондрий?

Гормоны

Что такое гормоны? Где производятся гормоны? Как гормоны транспортируются в организме? Каково значение гормонов?

Нейромедиаторы

Что такое нейромедиаторы? Зачем они нужны?

Химические опыты!

Рисунок с http://www.ufacc.ru

Возлюбите химию! Это волшебная наука, но она требует от нас внимательности, аккуратности, умения, а главное желания объяснять происходящее! 

По этой ссылке вы можете найти видео с очень красочными и интересными химическими экспериментами! Приятного просмотра!
P.S. Вторую часть ищите здесь.

Ткани живоных

Ткань - это группа клеток и межклеточное вещество, объединенные общим строением, функцией и происхождением.

Ткани животных с http://dic.academic.ru/

Кое-что о тканях животных ищите по ссылкам ниже:
Схема о типах тканей животных
Информация о тканях животных